目前日期文章:200902 (8)

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很早就覺得肉吃多了,想改吃輕淡些的菜,對健康比較好,但一直沒有動力朝這個方向走,直到兩週前在國賓粵菜館吃到白灼時蔬的做法,覺得非常好吃,所以今天就特地買了蘆荀來試試。


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我對奉子成婚的定義比較狹窄一些,那些交往很久只差臨門一腳的除外,專指的是雙方認識還不夠深入,不小心玩過頭而不得已被迫成婚的人。兩個人交往不夠深入,認識不夠清,生了小孩只會帶來一連串的災難。


首先雙方根本沒有做好準備,小孩會佔掉一個人全部的時間,不論是誰的時間,要就夫妻雙方其中一個,不然就花錢請人,總之就是要花一個人的時間。還沒準備好就要接受,對雙方不論時間與生活都是一個很大的衝擊。

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最近在試炸東西,尤其是炸冷凍食品。我的嘴算是出名的挑,但從以前到現在,我都覺得做的好的冷凍食品不會難吃,都有不錯的品牌,所以最近在試吃找自已喜歡的品牌,最近再試吃的是雞塊類,順便也練一下炸工。


一般家庭主婦抱怨東西炸不好,總是說家用火力不夠強等等的,其實真正的原因是用油不足,並不是油溫。經過我實驗,以家用的操作量來說,炸東西維持油溫所需的火力其實很小,與個例來說,以我炸6塊炸雞塊的量,如果要維持在140~160度C,大概只要比火不會熄掉再大些就可以維持住了,如果用一般所謂的中火,時間夠的話,其實油溫會一直往上衝到200多度以上。

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這支溫度計在架設我的個人廚房時就已經買了,因為有點小貴,那時掙扎了許久猶豫要不要買,後來買電料時,剛好看到他家賣的比較便宜350,還是電子式的,索性就買下來了。


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