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聽朋友說新社花海不錯看,加上最近比較空閒,於是就安排了一次中南部的旅遊,主要是去看新社花海,再接著下台南看安平古堡、億載金城,然後再到高雄吃我最愛的六合夜市海產粥。


因為是非一般假日,這次旅遊品質真得不錯,人少就是好。新社花海真得很海,一大片波斯菊,走到我的腳都軟的,最好看的我覺得是其中幾個溫室,裏面一堆奇特的植物平日很難見到。不過要去看真得要挑時間,我這次非假日去,已經覺得人頗多,假日去我想可能是一位難求了。

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發酵類與醃漬類食物在飲食文化發達的國家如中國、法國機乎是不可或缺。這類食物為什麼為人們所接受,我們可以回想一下古代的時空,那時人類已步入農業社會,每年產季生產出超過農戶所需的食材,除了當季販賣賺錢以外,還需要考慮過冬儲藏或是長途運輸儲藏的需求,在古代沒有冰箱同時交通不發達,如何長時間儲藏食物就變成了一個重要的課題,進而發展出發酵與醃漬的保存技術。


所以愈是歷悠久的飲食大國如中國、法國,這類食材便愈多,更能營造出不同的食物風味,然而這類食物真得好嗎?所謂病從口入,病都是吃出來的,現在流行的生機飲食都在強調新鮮食材的重要性,也有一些研究慢慢指向這類食物的問題,這類食物在今日這就變成一個個值得探討的問題。以前科技不發達,沒有冰箱這種保存利器,人類為了生存,發展出發酵與醃漬食物的技術,但今日便利的交通加上冰箱讓我們都可以隨時享用到新鮮的食材,說實在的沒有必要再吃這類食物。

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