打鐵趁熱，繼續上篇未完成的實驗，這次又買了一支大土雞腿來進行煮雞湯是否要川燙的實驗，實驗步驟是生雞肉買回來後，用冷水仔細的清洗乾淨後，就直接下鍋煮。不像以前是隨便洗一下，然後滾水川燙後再用清水洗一下。基本上我個人主觀感覺，煮出來的湯並沒有很濁，也沒有不好的味道，整體上並不會比川燙過的雞肉煮出來的雞湯差，所以在這二次沒有很仔細的比較下所產生的結果，在食材新鮮的情況下，我想以後我不會川燙了，這樣比較耗時且耗火，並沒有實質上的幫助。
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