最近實在太忙了,一堆新玩具再加上進貨一起來,要花不少時間一一安屯把玩。直到最近新進貨弄得差不多了,才算有空來寫格子,後續還會有不少玩具的文章。


第一小玩具就是這把WMF 20cm的單柄小鍋。格友一定覺得奇怪阿忠師不是不用名牌鍋的,怎麼買起WMF這個名牌鍋呢?當然不是用買,是賣鍋朋友拿來給我拍照,就順便送我的。


看照片就知,這支鍋質感很好,果然是德國工藝,非常精緻。做了基本的清理動作後,就上爐台試了。先上層薄油測熱鍋時間,它是有加底部導熱層的,因為是名牌,我比較好奇沒導熱層的鍋邊能力如何,所以還是開大火試試,結果這點並沒比較好,鍋邊還是會黃黑,試到後來大致上就只能中心那個火了,或是上電磁爐或電爐上用了。導熱層的速度是真得相當快,做沸水測試時,雖然只有中央加熱,但整個鍋面都會加熱到。


這麼小的鍋最大的用途是煎完後可以直接進烤箱,算是牛排專用的小煎盤,等我新烤箱入手時再來試試。



 

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