COSTCO的牛肉不錯眾所皆知,無奈量實在太大,每次都要找人分才能一飽口福,於是目標就轉向量小質精的小羊排了,上個星期買回來試煎,特別請出盛榮堂的橫紋烤盤,可以把多餘的油脂濾掉,讓口味清爽些。


先用鹽、香料、酒醃一下,完全沒有腥味,鮮嫩多汁,煎時需注意熟度的控制,太熟的話吃起來會太粉,就沒那麼好吃了,最大的缺點還是貴,圖片上小小的一支,要價就要90元了,所以上面那一盤差不多就400元沒了,好食材還真是貴。



 

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