技客廚房

也許我做菜不是很厲害，但看書選書算是一把罩，雖然食譜是需要實作來驗証，但有些食譜是內行人一看就知道是好食譜。手上有的食譜少說30本以上，目的不是看菜色，而是看手法，我相這兩本推薦的食譜絕對是在這數十本食譜的前幾名。

第一本是"這些大廚教我做的菜"，作者是黃舒萱

http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010414169

我看了博客來的簡介就決定買了，重點是完全以初學者的角度出發，仔細的交代每個小細節，而不是一句話帶過，一道菜文字的篇幅是遠大於一堆圖片的。同樣的步驟做法，好吃難吃就是差在這一點眉角。它是以西式點心為主，加些主食的做法。同時所有食譜都是從非常有名的大廚出的食譜節錄出來。比較不適合的地方，是有些地方會用在西方常備的器材，但東方少用的。這是我最喜歡的風格，將來如果我出中餐食譜的話，大概也會寫成這樣，只是我只能當寫手，菜還是要找高手做了。

第二本是意外買到的，"把紐約名廚帶回家"，作者是有旅遊頻道很有名的波登。

http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010342607

一樣是看簡介就買了，回來後超乎我的想像的好，我沒辦法具體形容這本不像傳統食譜的書，它真得太特別了，只能說對味啦!

反正博克來有10天的鑑賞期，就買回來看看吧，不會錯過這本好食譜。