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前天沒什麼事，就跟從美國回來的老同學去紗帽山吃土雞泡湯，點菜時，菜單上出現馬告雞鍋，因為從來沒吃過馬告，就點來吃吃看了。
第一次聽到馬告，是前一陣子山地歌手民雄上料理節目PK時，私房菜都會出現的私房調味料，他的廚藝本身不錯，但馬告每次都被評審視為畫龍點睛，神來之筆的調味料，讚賞不已，現場評審也是一致認為好吃，心中一直就很想嚐嚐馬告是什麼味道。
這次終於有機會吃到，當然要試試看。雞鍋剛端上來時我還以為送錯了，擺明就是蛤蜊雞湯再加一些花椒粒，問一下有沒有送錯，結果服務生說沒錯，這就是馬告雞鍋，馬告就是山胡椒。
一口湯喝下去，覺得味道跟平常差不多，並不特別，於是直接弄了幾顆來吃，吃起來有點花椒的麻，但香氣味道則跟香茅加上胡椒的綜合味，到了後來熬久了，味道比例才出來，真得是好喝極了，極力推薦這種調味料，下次一定要想辦法找到貨源。
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