阿忠師偷呷步04~溫度計 @ 技客廚房

這支溫度計在架設我的個人廚房時就已經買了，因為有點小貴，那時掙扎了許久猶豫要不要買，後來買電料時，剛好看到他家賣的比較便宜350，還是電子式的，索性就買下來了。

它對我主要的功能還是探測油溫用，幫助我解決了不少問題，尤其是炸東西時。經過它我發現原來炸東西時火力很小就能維持油溫，只要在熟成時再大火逼油即可。之前都用中火，實際上油溫一直往上爬，所以炸出來的東西都不是金黃色而有點偏黑。現在利用它找到合適的火力，每次炸都很好吃。

當然預算夠也是可以考慮買紅外線的，用起來方便多了，但要千把塊，所以我還是用便宜的就好了。

還有一個就是烤箱的溫度也是需要量一下，跟上面標的實在差有夠多的，只是這支就不能量烤箱了，要用熱電偶式的，有條金屬可以放在烤裏，然後再拉出來給電表讀，這個也算不便宜，要5、600元，但我覺得值得啦，因為做錯幾次菜的材料錢就超過它們的價值了。還有將來學西點時，它又是必備的器材了，早買晚買還是要買，就早買早享受了。