今天跑去大潤發買新上市的超級大沙公，一隻快1kg才600元，看看照片就知道有多大了，實在是超便宜的，一口氣就買了兩隻回家待宰。
照慣例，拿出我心愛的BB槍，裝上兩顆金屬BB彈，碰!一槍正中腦門，不用開第二槍了，然後做大部分解，清洗乾淨後，就入鍋大火蒸12分鐘就上桌了。
因為之前蒸沙公，蟹螫的部份為了食用方便都先拍開再蒸，每次都有過火太乾的問題，可能是蒸汽經過太多，這次為了解決這個問題，試試蟹螫不拍開，熟了再開，結果肉汁是很多，但整支蟹螫的肉都縮起來變成1/2大，這樣吃起來超沒感覺的，所以下次還是要拍開用另外的手法蒸才得到完美的結果。
全站熱搜
留言列表
麵包 
