技客廚房

前幾天格友麗子姐在fb上問我買了那麼多刀，到底有多少? 今天剛好在整理家裏，就把刀子通通挖出來，來個大閱兵，算算還真不少，順便來個刀具簡介。

我們從左上到右下開始介紹，價格也是由高到低，有盒子的是還沒開來用的。

上排

1. 旬kaji系列的中式片刀，價格12k，很有收藏價值的一把刀，所以一直沒開來用。

2. 旬fuji系列三德刀，價格8k，最近因為特價才入手，所以還沒開來用，正常時大概也是要12k

3. 雅miyabi 7000mc系列 24cm牛刀，也是特價時7k入手，主要是看上它獨特的高硬度心材zdp-189，我的現役主廚刀

4. 雅miyabi 7000mc系列 15cm小刀，特價時4k因為這個系列看起來要停產了，所以又加買了這支小刀

5  建成龍紋方型文武刀，約2k，剁骨用

6. 正廣作日式魚刀，約2k，想試一下碳鋼的特性跟練殺魚時買的，奉勸用刀習慣不好的家裏主夫婦，沒事不要碰碳鋼刀，真的銹很快

7. 建成龍紋文武刀，約2k，我媽專用刀，因為她喜歡一刀到底，利度不用那麼高的刀。

8  旬kaji磨刀棒，1.5k

9. 建成龍紋柳刃，1.2k，買來試一下單面刃刀跟柳刃有多利，平時就當萬用刀還滿好用的

下排:

1.KAI(旬的原廠)i的削皮刀，約700元，跟100元市場牌的削皮刀比起來真的有差，有非常好的滑順感，我是只有買這種刀頭的，kai還有出附另外兩種刀頭的。

2. 臻的廚房剪刀，500元，利度很好，功能很全，也很耐用。

3. 建成推薦的麵包刀，500元，目前用起來還不錯，用的時間還不久，沒辦法下評論。

4. KAI(旬的原廠)i的指甲刀，300元，因為很好用，所以特別一起介紹一下，這個藥妝店找一下就有，千萬不要花大錢買雙人的，我用過這隻後就直接讓雙人進垃圾桶了。

5. 三把小把的雕刻刀，每把都約300元

6. COSTCO賣的KAI整組刀，整套800元，我主要是看上麵包刀跟每把刀都有刀套，帶出門應該很方便。