De Buyer巴黎鐵塔鍋入手 @ 技客廚房

這支鍋買了好久了，一直待在美國朋友家，最近才寄回來。後來發現台灣代理的價格也很ok，其實沒必要從國外買。最近costco也有進一支這家的產品，才賣1500附近，與其買台灣x鼎一支3000起跳，不如買costco這支來玩玩比較划算。

我會買這支其實只是看上精緻的鐵塔手柄，並不是多迷信這些名牌鍋有多好用，說穿了就是買買症又犯，手癢而已。

開始聊聊這支鍋的特性，這支的拿到實品時，終於了解這牌為什麼稱為牛排專用鍋了，真他x的有夠重，我在costco拿那把已經覺得重，但還可以接受，這把鍋厚度更高，真是重到靠背，跟我的鑄鐵煎盤應該不相上下，以我強壯的手臂翻鍋只能偶一為之。如果有入手這支鍋的話，我想鑄鐵煎盤就可以不用買了，絕對可以完全取代，而且性能更好。接下來就是一般鐵鍋固定的開鍋上油膜的程度，弄一弄已經好久了，以後有機會再來試幾道菜吧，我是認為用起來應該有鐵板燒的特性，就是火力控制的精確度不用那麼高，儲熱高，食材下去降溫慢。