#天然的真的尚好嗎?
 
天然海鹽比較好?那為什麼不直接拿海水來調味,保証最天然!原因很簡單,嫌海水髒嘛!那我拿最乾淨的精鹽為什麼又說不好?因為太乾淨了,沒有對人體有益的礦物質。人真是難搞!人一天鹽大約吃10g,天然海鹽雜質的部份大約是1%,也就是0.1g,要不要吃蔬菜或綜合維他比較多點快點?
 
不管什麼鹽,裏面的氯化鈉都是一樣,對身體的作用也都一樣,天然的只是有非主成份的雜質,精鹽只是純,大部份雜質是無害,甚至可以講是風味,但你能確定那些雜質都無害? 福島的海水流到那裏,你很清楚嗎? 吃到身體裏氯化鈉的作用都一樣,不是說化學的就比天然差,在某些情況下,化學的搞不好比較好。
 
再來一個例子,水。天然的尚好,來杯煮沸的溪水,有人要喝嗎? 除了缺水的時間,我想不會有人想喝,一樣因為。那拿最純的ro逆滲透水,又有人說太純的了,缺礦物質,後面我要講的跟鹽一樣,就不重覆了。
 
糖也是一樣的,原料都是甘蔗,黑糖比白砂糖好嗎? 其實說穿了也是多雜質,甚至現在有研究說那些雜質(糖蜜)不好,後面要講的邏輯跟鹽一樣。
 
再來一個醋,99%濃度的醋酸叫冰醋酸,ph很高會對人造成傷害,而食用醋的濃度大約是5%~10%,這裏面的醋酸對人體都是一樣,沒有天然醋裏面的醋酸比較高級這回事,天然的是有雜質比較香而已。那食用醋廠商有加化學醋酸降低成本的行為,說實在的只要是用食用級的,我沒太大的意見,但這就是關於廠商的誠信問題了,風味雖然差,但沒什麼害。
 
所以有些(不是全部)化學合成的東西到底能不能用、好不好,是要看是不是食用級,所謂食用級的簡單定義就是夠純,而且裏面的其它雜質是對人體無害的。
 
化學合成的產品對人類產生不確定影響主要是更五花八門的食品添加劑,那類化學名詞已經超過高中化學程度的東西,這種基本上能閃則閃了。
 
 
 
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