前幾天去桃園機場送機,順道過去竹圍漁港採買,買了一付章魚腳、8條小鯖魚、一條大紅條。
看了那麼多資料,食物的選擇,我認同陳建旭醫生推行的三野,野菜、野果、野生動物。這當然有一定難度,但選購的方向就是要朝這個大原則。
目前覺得最值得買的就是大章魚,1斤才80元的野生蛋白質,這是要去那裏找啊!便宜當然有原因,主要是肉很硬,但舒肥法似乎可以解決這個問題,等我試做時再來報告。 
再來鯖魚也是非常便宜的野生蛋白質,便宜是因為紅肉魚很腥很快腐壞,但味重的魚就適合紅燒類重口味的料理,處理好一樣的便宜好吃。
至於這次的紅條就是標準高貴魚了,煮個魚湯就好吃的不得了,不過還是有些魚的共同前處理要做,晚點我再貼影片。

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