看到格友麗子姐的介紹,特別跟老闆拗了一塊羊腰內肉。腰內肉算是動物裏最嫩最瘦的一塊肉,所以非常軟嫩好吃,十年前在師大路一間岩燒餐廳吃過後,唸唸不忘,無奈後來換老闆,肉質變差,然後最後也關門了,我再也就吃不到此味,直到年前有這機會又一飽口福了。

材料好的話,做法就是愈簡單愈好,把周邊脂肪剔掉當做油用,肉就是切小塊,然後用我的盛榮堂鐵盤邊煎邊吃,起鍋時撒點鹽即可。這肉雖然是冷凍過的,但由於老闆的細心,冷凍設備買強力的,所以解凍後依然非常鮮美,下次有機會可能跟老闆約好殺羊的時間,買當天溫體的來吃吃看,應該會更好吃才是。
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