推薦好書~魚翅與花椒 @ 技客廚房

上個月出差去高雄，中間有一天的空檔，聽朋友的建議去台灣鋁業那邊晃，因緣際會下又看到這本多年前在深夜誠品讀過的書，當年雖然覺得好，但沒特別記書名，後來就沒特別去找，沒想到又再相遇，就把它買下來了。

這不是一本食譜，而是由一位充滿冒險心態的英國女生對中菜的想法，她不僅懂中文、中菜、還做得很好，而且非常狂熱，由這樣的人來傳遞中華文化是最合適的。在現在流行那些擺盤漂亮的西式菜當道的年代，由一個西方人來道出中國菜的高妙之處，才知道中國菜才是世界之最，書中提到連當今世界公認的西方廚神，西斑牙El Bully餐廳主廚費蘭阿德里亞都公開表示這樣的說法，身為中國人實在不該妄自菲薄，一直認為西方菜才是高級料理。當中唯一可議之處是作者是英國人，英國人算是歐洲公認餐飲品味最差的國家，說服力會稍微差些。