這烤箱是上週買，但因為我同時買了不少植栽要處理，植栽很多事情是不能拖的，所以烤箱拖到今天才開箱。其實這個烤箱我大概一年多前就買過一次，但測完溫度後我覺得很不理想就把它退了。既然不滿意，那為什麼又再買回來了呢?
其實退掉後，我還在考慮要不要買業餘烘培玩家都推薦的Dr. Good，它主要的優點是比一般雙金屬溫控要好一級的液脹式溫控，這個在通常在專業用的半盤烤箱才會看到。溫度穩定後，當然成品就比較穩了，加上是標準半盤的尺寸，所以玩烘培的人都推薦。但它少了旋風跟中心轉軸，這樣就不能烤全雞了。因為我個人是有改溫控的能力，去買些電子套件來改一下，就是最高級的電子溫控了，但要改旋風或是中心轉軸那個就麻煩多了，所以心中一直要猶豫要改kaiser回來改機，還是認命的買dr. good專心弄烘培?
但這個難題在半年前有了答案，kaiser這台改款了，變成二代了，也是用液脹溫控，所以它機乎是很理想了，所以剩下的就是等costco特價了，沒想到這天因為桃園店開幕而提早到來，這台有特價，便宜快1000，那就下手了。
今天就把它開箱烤鳳梨去異味，順便看一下溫控的穩定度，說實在還是有點失望，不曉得是它的液脹用得不夠好呢?還是液脹本來就這樣，是滿穩定的，但起伏還是滿大的，也是上上下下不是恒溫在某個小範圍，溫度也衝得上去，可以到250沒問題，這樣加上旋風功能其實就跟目前的氣炸鍋是一樣的功能了。
反正就先用一陣子看看，等有空時再把它改成電控的好了，改機成本應該是3000以內，這樣就有一台專業電控烤箱了，再來還要改的部份是上方好像有空腔應該還能再加些隔熱材，這樣可以安全兼省電。至於Dr. Good用的也是液脹，我想大概也是差不多不準了。
玩烘焙有溫度準確的烤箱真得很重要，不然會浪費一堆食材跟時間，我親身體會過溫度準確的好處，我一個好友的老婆，是烘培新手，但在FB上看她貼出來的照片，真的看不出是新手做的，幾乎是試作就成功，我想原因是她是用日立那種集微波、烤箱、蒸爐於一身的機器，溫度一定是電子控制的。
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