龍紋刀蝕刻 @ 技客廚房

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再漂亮的刀，只要是實際上在用的，用久了上面都難免有小刮痕，下面這把刀跟了我5年有餘，在去年時因為工具多了砂輪機，於是就買一個羊毛輪再加上青土，就把它拋光了。基本上亮亮的像新刀一樣，但有兩個非實用上的小缺點，一個是龍紋變不明顯了，另一個就表面超光滑，食材比較會黏刀。於是試了一下用鹽酸蝕刻，結果效果還是不理想，就再把它拋光恢復原樣不再試了。直到最近我好奇一些紋路明顯的大馬士刀的做法，就上網找，然後它們在最後一步也是用蝕刻，只是藥水不同，找了很久才找到是洗電路板用的強酸，接下來把保護裝備買好，今天有空就動工了。

結果相當滿意，不僅紋路很明顯，表面還形成粗糙面，食材不會黏刀，超好用的。