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人家是打鐵趁熱，我是做土司趁熱，其實主要的目的還是試烤箱的性能，順便熟練一下做土司的技巧。
這次主要試的是烤箱的均勻度，我故意把土司放在烤箱的邊角，烤出來的結果是看不出來有溫度不均勻的情況，其實這是驗証了我的說法，會有烤箱溫度不均勻的問題，其實是溫控不好造成的錯覺，我實際上量除了很靠近電熱管外，大致上都是均勻的。上次定200度結果上色太深，這次訂180度又有點太淺，所以我的烤箱基準溫度應該就是190度了，以後大致上就用這個溫度烤了。
這次土司裏面做的還是不夠好，揉的還是不夠，雖然已經很賣力揉了，看起來如果要長期做麵包的話，還是買台攪拌機比較實在，只是要買偏重糕點的kitchen aid還是偏重麵包的台製落地式真得要好好想一下了。
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