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這是家樂福賣的冷凍鹹鯖魚，其實我滿喜歡吃這種稍微醃過的薄鹽鹹魚，costco也有賣薄鹽鮭魚，都是差不多的東西，之前沒烤箱，之前用500元小烤箱，沒溫控火力太強，比較容易烤焦，且油煙頗多，威寶烤箱改好後，為了測試烤箱就多買了幾條來吃，溫控穩定真的差滿多的，不同溫度效果很明顯不同，而不是熟不熟的問題，像這次定190度，不管烤多久，表面就是不會褐變，所以下次大概要再訂高點才能讓皮面有褐變的效果。有機會還要犧牲一塊肉來做烤溫熟成能力測試，以後訂時間就方便多了，完全不用管烤箱。
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