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在youtube上看西式全雞去骨分解的的方法，意外看到這段全雞去骨但保留整隻雞的方式:


http://www.youtube.com/watch?v=kAekQ5fzfGM


滿炫的，最後可以把一些食材整個包在雞裏面烹調，吸收雞肉的精華。於是就想學起來，就跑去超市買隻小土雞，邊看邊做也有個8分像，只是肉會浪費些，不像影片去的那麼乾淨。不要看他示範的輕鬆自在，關節位置可沒那麼好找，要練習一陣子才有可能像他一樣，


 

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