磨刀器材全記錄 @ 技客廚房

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先列一下清單:

1"砂帶機及一堆砂帶(沒在照片中)
刃之黑幕:120，320，1500，5000，8000，16000
整平石及名倉數塊

這一切都是因為買了旬FUJI SG2鋼材的刀子造成的。本來手上有一塊KING#3000跟旬1000/6000的磨刀石，磨著磨著我的VG10的刀子也相安無事。某天我開始買SG2的刀子，這些磨刀石都磨不太動了，接著就看上刃之黑幕，因為需求及特價，慢慢各種號數就買齊了。中間因為覺得手不夠穩，於是又買了一個定角磨刀器，效果還算不錯，只是淘寶的塑膠製品不耐用，很快就壞了送人了，某天在網路上看到有人用砂帶機磨刀很好用，就買了一組砂帶機的方案，價格不貴但真的很理想，如果家裏有點空間，半年拿出來整理一次刀子其實很快速方便的。