技客廚房

這次因為武漢肺炎，要減少出門採買的次數，所以在冰箱管理上做了一些更動，買了一個冷凍櫃以及真空機。

大家可能想大型的家用冰箱應該夠用了，怎麼還買冷凍櫃，主因是家用冰箱的冷凍溫度沒有規格上那麼美好，在一般使用時的開關次數，它很難維持理想的負18度以下，大部份能在負10度就偷笑了，幾乎市面上的機型都是這個程度。專用的一則是可以減少開關次數，二則是功率夠大，所以可以一直維持夠好的保存條件。

商用真空機則是為了舒肥以及大幅延長食物的保存期限，你要是知道好市多的真空包牛肉從宰殺到販賣，實際上是經過一個月的冷藏運送過程，就知道真空的威力了。只是這次採買經驗很不愉快，下面就碎念一下，幫這樣的廠商廣告一下以洩心頭之恨。

這次搜尋的過程中，先問了一下稍懂的朋友，然後他幫我過濾拍賣上的廠商，最後給了兩家，因為其中一家看起來產品線全，也比較專業，就先問這家。拍賣上葛開頭的。犯了一堆業務洽談的基本錯誤就不提了，最後讓我很不爽的是要我去買家用2~3000的家用機。 我認為業務的主要工作就是把客戶的需求規格跟預算間達到一個平衡點就成交了，他家的品項一堆，規格又寫的不夠清楚，這時幫客戶弄清楚當然就是業務的責任，當客戶的期望規格超出預算，那就是在中間找個平衡點，用專業幫客戶取捨，最後成交。像這次我看了一下他們的產品，大致上應該就是2萬左右的東西，花了些時間弄談清楚他們網頁上寫的東西後，請他建議並報價，但後來有個小選購他們缺貨，他就把我拱上更高級的機型，這部份沒問題，我看了一下，請他報價，最後報價是3萬多，超過我的預算，然他老兄就說你這是家用，預算又不夠，去找家用2~3千的機器就好了。第一次遇到這種業務，都已經談到2萬的東西沒在縮頭，然後就這樣送客，真是天兵，我是老板知到這種事的話，他早就走路了，所以他就把我這到口的肥肉，直接送給競爭廠商，沒多久直接成交了。

補充一下，我有fb上貼購買文之後，居然有位滿熟的朋友買這家的，洋洋灑灑幹譙一大堆，還好真的沒踩雷。

最後買的這家東西沒話講，業務專業對談也很清楚，很快就達到成交點, 交易很愉快。當然主要也是拜前家所賜，我想是點搞定這事，多花點錢買好東西解決就是了，所以就用力捏了一下，一次到頂。

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