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有常看小格的格友大概都都知道蔥燒海蔘這道菜情有獨鍾，主要是因為這道菜摻雜著我兒時對父親的記憶，三不五時總是會煮一次來吃，當然技術會愈來愈好。我總共用過幾間的海蔘，第一次是買頂好超市的，後來買costco的，最近有在環南市場買過三次不同攤的。說實在的我也搞不清楚costco是發好的還是新鮮的，整個吃起來，他們家的厚實度跟脆度是最夠的，比較像沒有發到很誇張，最後一次也是造成我寫這篇文章的原因是我在環南市場買的這一次，200/斤的，居然讓我覺得發得很軟爛，還帶鹹水味，這樣算起來costco的400/公斤的，算起來品質還比較穩定，而且只貴一些。如果以海蔘愈黑愈貴的來算，costco的還黑很多，本來就應該比較貴，更何況才貴一點而已，看起來整個就是划算。只是他家向來的缺點就是量多，我買一次大概就分兩餐才吃得完，這是讓我比較少買的主因，但這次的事件大概就會讓我以後只買他家的，免得花錢又受氣了。
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