技客廚房

最近因為實行"身體調整聖經"這本書裏的減肥方法，一下子瘦了不少，所以對同作者的"廚藝解構聖經"裏所介紹的東西的功能性深感興趣，一不小心就在amazon上又犯了買買症，一下子又買了快20000的東西，真是有點小失血。

大概介紹一下買了那些廚房用品，基本上都是好物，但買回來了好像又覺得買的有點多餘說。

1. delonghi的手持攪拌器:這個品牌在台灣很冷門，實際上好像是個不錯的歐洲品牌，攪拌器好像也是剛出，所以東西很超值，專業級的規格，但只要51鎂，比台灣低一級的還要便宜太多了。

2. Hamilton Beach 食物處理器:這個是美國算知名的牌子，但台灣沒人賣，屬於陽春版，但規格還是強悍型的，只要40鎂，但蠻重的，所以運費吃掉不少。

3. 甘油:這是書裏介紹的調味品，買來用看看，小小罐的不算便宜。

4. malton海鹽:書中說很多大廚愛用，所以就買來看看，價格是還好。

5. wilton 色膏:這個是烘焙的染色料，台灣價格頗高，國外就還算ok。

6. kuhn rikon矽膠鏟: 台灣一直沒有這種鋼性夠但鏟子邊緣是矽膠的產品，看到書上有提，就買回來用，17鎂，有點不像這個名牌的價格。

7. Microplane的刨絲刀:這把機乎國外大廚每人一把，在書上看到強力推薦，所以就用14鎂購入。

8. Miyabi 雅 7000mc主廚刀:好酒沈甕底，這兩把長短主廚刀才是重點，本來是要買8" 7000mcd龍紋鋼版的，但一直等不到，後來才通知已停產絕版，於是退而求其次滿8" 7000mc，問了幾家也是說絕版，於是就買9.5"的，但這鋼才實在太神了，硬度高達hrc 66，居然就這樣因為難製作相繼停產，於是殺紅了眼，我又補了一把6"的小刀，這兩把就去了我10000台幣，不過收到東西後，只能說值得，頂級的刀還是有差。