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http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010426881
這本食譜主要是介紹各類食材挑選和處理的基本手法，然後再舉一些例菜。
這樣的編排的食譜書當然不算少，我推薦的理由如下:
1. 食材的挑選是針對台灣目前現產的，不是那種東拼西湊的書。
2. 是以招數分類為主，而且是分門別類的，不像其它書是以食譜為主，偶爾加些小招數。
3. 手法說法馬上有例菜可以試身手，而且菜式都滿好看，可以增加新手成就感。
4. 例菜份量得當，不會像有些食譜是以四人份為主。
如果這本食譜早出的話，我可能可以少買不少新手食譜了。
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