昨天書法老師帶隊去參觀故宮，講解真跡，結束後也差不多晚餐時間了，接著我就想去內湖吃飯，想了一下教父牛排頗負盛名，於是就趨車前往了。
我的食評有一個特色就是照片很少，因為一道好的料理，上桌時就該是最美味的時刻，如果還能讓你東喬西喬找好的光線角度，慢慢拍出美美的照片，要就是那餐好不好吃不重要，不然就是拍攝者沒有品味。
第二個特色是先講結論且絕對主觀，這對於常看我格子的人，了解我品味的人會比較節省時間，後面我再慢慢講解理由。
這間餐廳基本上我是不推薦，除非你是約會時想要炫富而去貴的餐廳。以價位來說這裏進去一個人最低的消費約3000元加1成，所以約3300元，已經是很貴的餐廳了，裝潢跟服務都沒什麼問題，但身為一個很會做菜的人，我還是在意食物的本質，這位大廚主打乾式熟成一個月的牛排，所以當然點這個了乾式熟成牛排。
首先上來一些配菜，麵包算是有一定水準的人做的，應該是冷凍回烤的，所以吃起來有一定的水準，其它各式的配菜，基本上都做的很精緻，有高級餐廳的水準，但重點還是主菜牛排要好才行，接下來牛排上來了，放在STAUB的鑄鐵鍋保溫上菜，熟度我是由主廚決定，我判斷約3~5分熟，他會烤那麼生，我猜是因為熟成肉的水分較少，烤再熟的話，肉可能吃起來太乾。吃起來很不錯，但朋友跟我都覺得我自已做的慢烤熟成牛排比較好，他還是用prime的肉，我用的是choice。以8盎司3000的價位來說，可以在costco買很多牛肉慢慢試了，兩個人近7000，應該是可以練成不錯的廚藝了。
不過這是以一個會做菜的人的角度來看這間餐廳，可能有失偏頗，一般人要吃到這口味，我覺得花1500~2000可能是合理的，但可能是因為它開在內湖，地貴，裝潢好，服務生多，所以價格又往上加了。如果口袋錢多，又懶得自已弄簡易乾式熟成，還是可以考慮吃吃看這家了。
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