技客廚房

前一陣子看了老師沒教的事，介紹鬆餅的方法，根據以往的經驗要趕快練習才不會忘，於是就買了包家樂福鬆餅粉在那裏提醒我快點弄，昨天終於有空把它搞定，才發現煎鬆餅要好看好吃真得不容易。

老師沒教的事簡單來說是熱鍋後放到溼抹布上10秒鐘後，再回爐台後再下粉漿，這步驟真得看起來很怪，尤其是放在抹布上冷卻的動作，先不管了，我先試煎看看再說。

星期六跟朋友去吃飯，我跟朋友去吃飯一向是不挑餐廳的，吃什麼隨便，價位隨便，朋友能聚在一起聊天才是重點。

地點是台北市有名的花雕雞，這間店是我第二次來吃，第一次是n年前，大概它剛開幕後一陣子，另一位朋友看剛開幕新奇找我去吃一次，那時候吃完覺得貴森森的，除了酒香味不同外，並不覺得有什麼特別，沒想到數年後的今天，它生意還是不錯。當天還客滿要排隊。

這篇感想不曉得要下什標題，就暫時這樣了。

現代人很忙碌，很多民生必需的大事像吃飯，反而變成是次要的東西，能花小錢解決最好，於是就變成外食族，或是回家晚餐就早早了事。我的想法不太一樣，即然是每天都要做的事情，何不把它變成一種享受呢?同樣一個食材，工夫好的人，隨便弄就很好吃，不好的人，弄得乾柴過熟或太過軟爛難以入口，再好的食材都變成浪費。人每天都要吃飯，至少七十年都要做這事，只要花幾個月學習一項技術就能讓這七十年的飲食改變，我還沒看過有幾件事比這值得的。

亂逛youtube時，不小心逛到了果雕區，本來以為果雕中國已經是世界上首趨一指的，沒想到在西瓜這一項真得被比下去了:

今天有點事要去中和辦，於是跟跟朋友約吃飯，同時逛了一下costco，補些東西。中間當然有些產品試吃，看人不多的情況下就去吃了，今天有展出日本進口的調味料組，有芝麻醬、醬油、辣油，三小罐禮盒組近1000，我當然來試試味道，一喝稀釋醬20倍的醬油，味道很鮮美，不過是味精的鮮，並不是天然風味，雖然看不到成份表，但我想應該是八九不離十，所以就沒興趣了。

結帳時排在前面的那一位，居然買了5瓶那種醬油(應該是有單賣，我沒注意)，難道現代人都已經被這種人造鮮味所馴化了嗎?沒辦法體認出天然風味的美好了嗎?心中著實有些感慨。要吃出味精的味道並不難，只要拿純味精沾些吃吃看，記憶下來，以後就知店家放了多少。只要用的適量，個人是不反對用，用來點綴增色是ok，用量也很少，但變成主味就不應該了。

這篇引用自小粒子的格子，無意間看到這篇實在覺得太好笑了，以後幫洋朋友介紹菜名應該可以省事不少。

對於常逛小格的格友們沒什麼好報答的，只能吃好到相報。

最近去中和辦事情，中間又有一個空檔不曉得要幹嘛，於是想起有幾樣雜物要買，就跑去附近的大潤發採購。逛逛不得了，又去了我快5000，其中2000就給了這支鍋了，照片就