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做蚵仔煎當然少不然蚵仔煎的靈魂~海山醬。照食譜花了半天把材料找齊，其中最難找的莫過於其中一味花生粉，要到古老的雜貨店才買得到。看著材料單，真得很難想像出來的味道是什麼樣，這就是這個醬為什麼有名的地方，就是吃起來很難判斷它的材料，但又很好吃。
試煮出來後，嚐了一下，覺得有點鹹，不太像外面用的海山醬，但實際上卻更好吃。拿給挑嘴的老哥試吃，也是一致說好，看來這個醬要成為我的私房醬料配方了。
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