技客廚房

當初在討論區看到日立鋼鐵出的zdp-189鋼材非常的神，硬度高達HRC 66的粉末治金鋼材，於是找了一下，雙人牌日本廠 Miyabi雅有出一把龍紋的7000MCD系列，價格15000內，基本上還算合理的價位，於是就有考慮買這把，但等到我真正想買時，國外網路上怎麼搜都搜不到有賣這把刀的店家，該不會停產了? 於是退而求其次就買心材造型相同，但沒有龍紋的7000MC系列，但找來找去也只有官網有賣，沒得比價，刀長24CM的價格是200多美金，但我想買一把21CM的，於是就等了一陣子，還是一直缺貨，於是寫信去問到底什麼時候會有貨，答案是這個系列停產了，為了一睹ZDP-189的風采，我還是決定先買先贏，就把24CM買下來了，後來又花了130鎂在AMAZON買下另外一把15CM的。在我買完後，官網就只剩三德刀了，我居然是買到最後一支，真險!

這把刀買了近一年了，但我的旬刀也用得很不錯，所以並沒急著開來用。直到上週又看到一把神刀級的三德刀特價到200鎂，這個不買實在太對不起自已了，但再買下去手上就有三把主廚刀了，充滿了罪惡感，結果很好運的我的旬龍紋刀剛好好友要接手，那就順利出掉，這把雅MIYABI 7000MCD 24CM主廚刀就該出鞘了!

昨天有空去傳統市場買了隻土雞，用這把神刀在雞背上劃上像徵性的一刀，開始全雞去骨，完成我的祭刀儀式，它正式進入我的廚房服役。這把刀真的超級利的，在劃開裝雞的塑膠袋時就有明顯的感受，根本沒阻力，如入無人之境。用比較實際點的形容，我的旬龍紋刀在上課時借同學用，他們都已經覺得利的不像話了，我相信同學們這輩子還沒用過這麼利的刀，而這把刀的利度又明顯更上層樓，差不多相當於我VG-10的單刃生魚片刀，也就是雙刃刀居然跟較低級鋼材的單刃刀一樣利，只能說太神奇了，當初搶這把刀下來真得是沒搶錯，它應該可以伴我下一個10年的廚房生涯了。